Alimento funcional enriquecido com proteína do pescado
segunda-feira, 15 janeiro 2018
Os salgadinhos são produtos muito consumidos, especialmente por crianças e adolescentes, no entanto esses produtos tem pouco valor nutricional. Pensando nisso e em formas de acrescentar o pescado na alimentação da população, pesquisadoras da Universidade Estadual do Maranhão (UEMA), desenvolveram um salgadinho com a proteína do pescado. Segundo a professora Elaine Cristina Batista dos Santos, […]
